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《咖啡中的哲學沉思：孤獨，他者與自然》



在品味咖啡的同時，你就已經遠離紛擾，喚醒內心潛在的孤獨感受。

而孤獨所帶來的自由與超越，將讓想像力不再受到任何羈絆。



本書以哲學思想為基底、咖啡美學為媒介，邀請對於咖啡與哲學有興趣的朋友，一同探索生命的孤獨、與他者的相遇、以及對自然的省思。



第一篇「咖啡的孤獨哲思」，即面向自我的哲學沉思，從孤獨的美感中，開始學會面對真正的自己；第二篇「咖啡的他者哲思」，即面向他者的哲學沉思，說明 人在追尋自我意義的同時，也必須看見他者的存在，從而得知，棄絕自己始能看見他者，而看見他者才能看到自己；第三篇「咖啡的自然哲思」，即面向自然的哲學 沉思，從咖啡的公平貿易談到環境生態的保存，進而思考人與自然的關係，最後在咖啡之為「物」的哲思中，體悟到「泰然任之」的道理。



來一場與天地萬有深度契合的相遇吧！

南華大學校長?前教育部政務次長──林聰明

政治大學哲學系專任教授?前教育部中綱計畫總主持人──林從一

南華大學應用社會學系副教授?臺灣高等教育工會理事──周平

【泰然推薦】



誠如書中所提出的生命三階段，人們可以從孤獨中淬鍊出對他人的尊重，然後再從對他者的倫理學中看到整個自然的和諧。--南華大學校長 林聰明



為如詩一般的咖啡哲學作序，就好像介紹極美的美人給你認識，不容易。如果美人已在你眼前，再好的介紹也是多餘；若是美人不在你面前，再好的介紹，後來也會證明不夠好。--政治大學哲學系專任教授 林從一

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  作者介紹

  
  
  
  
  謝青龍
  
  南華大學通識教育中心/哲學與生命教育系專任教授
  
  歷任
  南華大學通識教育中心專任教授
  南華大學通識教育中心主任
  南華大學通識教育中心專任副教授
  南華大學通識教育中心專任助理教授
  嘉南藥理科技大學教育學程專任助理教授
  
  學歷
  臺灣師範大學科學教育研究所博士
  淡江大學物理研究所碩士
  淡江大學機械工程學系學士
  
  心歷
  在漫長的哲學思索過程裡，常常一個人靜坐在深夜無人的書房，重新思索著生命與生活的意義，我慢慢地體會到：當真理的探尋過程中摻入了人性，當真理的內 涵中有了生命，或許，真理就不再是那麼遙遠，它可能就在生活的周遭中隨處可見。於是，我對生命、對生活的觀點，又有了一些轉變。走在路上，我會為一朵天邊 的雲彩而佇足；行經水池，我會因為水波的流動而遐想；夜裡讀書，我會抬頭注視著星空而讚嘆；半夜睡醒，我更會因為滿窗的月色而坐起……，這些生活中的瑣碎 事物，慢慢地在我心裡累積，似乎有一個聲音逐漸響起：抓住生命中每一個美的記憶！
  
  

咖啡中的哲學沉思：孤獨，他者與自然－目錄導覽說明

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  自序
  
  
  
  第一篇咖啡的孤獨哲思
  
  
  
  第一章沉浸在咖啡的孤獨感
  
  第一節在咖啡的世界中體會孤獨／第二節從童年的孤獨經驗談起／第三節在孤獨中創作／第四節孤獨的各種面貌／第五節哲學家眼中的時間／第六節時間與孤獨的最終極思索
  
  
  
  第二章獨與天地精神相往來
  
  第一節孤獨與美的表現／第二節小我與大我的關係／第三節孤獨的美德／第四節孤獨是智慧之鑰／第五節崇高與大美／第六節孤獨之美的實際體會／第七節面對生命困頓的勇氣
  
  
  
  第二篇咖啡的他者哲思
  
  
  
  第三章在咖啡中棄絕自身
  
  第一節認識孤獨的生活／第二節雨中的咖啡館／第三節雙重性的體悟／第四節什麼才是不平凡的生命？／第五節主體與教化／第六節大道與雙重性的關係
  
  
  
  第四章在自我的解消中看見他者
  
  第一節「他者」的存在／第二節他者是自我最重要的因素／第三節胡塞爾和海德格爾對「他者」的闡釋／第四節自我有賴他人的成全／第五節「他者」的倫理學
  
  
  
  第三篇咖啡的自然哲思
  
  
  
  第五章農人、咖啡、與自然
  
  第一節頂級咖啡背後的真相／第二節世界貿易組織的困境／第三節平等權利的真正意涵／第四節平等問題的終極辨證／第五節「行為的基本法則」的介紹／第六節動物權迷思的辨證／第七節天地萬物與美的連結
  
  
  
  第六章在咖啡中泰然任之
  
  第一節因為未知而恐懼／第二節「咖啡之為物」的特質：接納與分享／第三節築造一個相遇之場域／第四節老子的物論／第五節從老子到海德格爾的自然觀／第六節泰然任之
  
  
  
  卷後語
  
  參考書目
  
  

自序



我酷愛咖啡早已是朋友間知之甚稔的事實了，而且每每有朋友一提到咖啡，我就有滿肚子的咖啡經想與他們分享，從品嚐、沖泡、烘焙、到咖啡產地的生豆特 性......，我總有聊不完的話題。對我而言，咖啡不僅是一種提神飲料而已，它更像是一種生活態度、一種生命體會、甚至是一種哲學思索。常常一個人對著一杯咖啡 發呆，因為我總是在品嚐咖啡的時候，突然聯想到許多平時不會觸及的念頭，然後，我就被這些念頭帶領著，遨遊於宇宙自然的神思之中。



曾經有一次暑假及寒假，我騎著自己改裝而成的行動咖啡腳踏車，打著「哲學咖啡」的招牌，悠遊於臺南府城的大街小巷，叫賣著這杯專屬於我的心靈咖啡。透 過這輛小小的行動咖啡腳踏車，我遇見了許多在地或外地來的同好；在咖啡的品嚐中，我接觸到了許許多多真誠的心靈，也聽到了許許多多感人的生命故事。於是， 我把這些心靈的生命故事，撰寫成一本《府城街角的哲學香：大學教授的鐵馬咖啡攤日記》。



但是，就在我動筆撰寫《府城街角的哲學香》過程中，卻引發了我想更深入探索咖啡哲學深層意涵的構想。於是，在完成了該書之後，我一頭栽進這個無止盡的哲學思索之中，許多在《府城街角的哲學香》裡懵懵懂懂的想法，在這裡才開始有了更深入的闡述與探討。



如同我在《府城街角的哲學香》書中所說的：面對當代知識分子的專業化、以及高等教育商業化的同時，我選擇了自找邊緣化在城市裡流浪，選擇在咖啡的品味 中看人情冷暖，選擇坐在都市的某個角落看千帆過盡......。在我的行動咖啡的生涯中，我經常在腳踏車旁，靜靜坐在露營椅上，一語不發地抬頭看向天際，思索著 「這個世界到底怎麼了？」：為什麼很多母親痛哭失聲於她們孩子的逝去，只為有些駕駛人喝酒之後仍然開車上路？為什麼青少年們徹夜不歸，流連於網咖與夜店， 不知他們的未來何去何從？為什麼在城市的許多陰暗角落裡，有些人為了生活而苟且度日？為什麼許多人一輩子辛勞工作，換來的卻是更加貧窮的生活？為什麼人們 總是要將自身的痛苦複製加諸在另一個人的身上？......太多的為什麼，在我的腦海裡不斷地迴盪著，讓我無法停止思考。



我從《府城街角的哲學香》裡，導引出咖啡哲學的三個主要面向──自我、他者及自然，即為本書的三個主要篇章：第一篇「咖啡的孤獨哲思」，即面向自我的 哲學沉思，從孤獨的美感中，開始學會面對真正的自己；第二篇「咖啡的他者哲思」，即面向他者的哲學沉思，說明人在追尋自我意義的同時，也必須看見他者的存 在，從而得知，棄絕自己始能看見他者，而看見他者才能看到自己；第三篇「咖啡的自然哲思」，即面向自然的哲學沉思，從咖啡的公平貿易談到環境生態的保存， 進而思考人與自然的關係，最後在咖啡之為「物」的哲思中，體悟到「泰然任之」的道理。



在這本書中，我嘗試從咖啡的美學觀、咖啡的孤獨感、咖啡的他者哲學，再涵蓋到咖啡的自然省思。我築造了一個以咖啡為平臺的哲學世界，為了與天地萬有的相遇作準備，而您，準備好進入這個世界了嗎？



7-11過年禮盒目錄

●〈孤獨的各種面貌〉

現在，就讓我們一起來品味孤獨吧！

首先就先來談談什麼是孤獨？根據科克的定義，孤獨是一種持續若干時間、沒有別人涉入的意識狀態。有了這個核心的特徵，孤獨的其他特徵也就跟著源源而出了：單獨一個人、具有反省心態、擁有自由、擁有寧靜、擁有特殊的時間感和空間感……等等。看來，孤獨不僅惠贈了人們休息與恢復的好處，它也提供了一種特殊的時間感與空間感，讓人在這裡得以癒合那些在社會與人群中所扯裂的傷口。這是一種非常奇特的經驗，恐怕非得親身經歷孤獨經驗的人，不能深刻地描繪出在孤獨情境下的身心狀態。說到孤獨的體驗，還有比梭羅(HenryDavidThoreau,1817-1862)在《湖濱散記》(Walden)裡描寫的來得更為傳神的嗎？該書〈孤獨〉一章中，他開頭就如此寫道：

這是一個恬靜的黃昏，我全身的感官渾然為一，難以名狀的歡欣浸潤了每一個毛孔。我以一種奇怪的自由在自然中來去自如，彷彿成了她的一部分。

我穿著襯衫，沿多石子的湖岸信步而行，儘管天有點涼，雲多，風也多，而且也沒有甚麼特別吸引我的事物，但我卻感到大自然的種種，跟我異乎尋常的投契。牛蛙呱呱鳴唱，邀人前來欣賞夜色，夜鷹的梟叫聲也被風從水面上吹送了過來。我神移於赤楊和白楊的款款擺動中，幾乎喘不過氣來；然而，我的心情卻像湖面一樣，波而不亂。被晚風吹起的陣陣小水波，雖然使湖面不能保持平靜如鏡，卻還算不上是波濤洶湧。

梭羅在華爾騰湖(WaldenPond)的獨居生活中，並沒有用華麗的詞藻來誇大他的生活哲學或體驗，相反地，他用一種奇特的平凡觀點，忠實記載了他在華爾騰湖的一點一滴，娓娓道來在一片寧靜平凡的大自然裡，他內心如何湧起一陣波而不亂的心境。這樣的體會，我也曾經有過。