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火鍋店通常不太換菜，一年四季走進去，幾乎都是雪花牛、五花豬、海鮮拼盤等主菜。由永豐餘生技經營的齊民市集有機鍋物，是少數會推出季節主題的火鍋店，秋天賣花蟹與三點，冬天賣彰化溪州手切羊肉青年安心，到了春天就賣黃金蜆，四季各有不同滋味。

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最迷人還是那盤季節時蔬，幾乎都來自永豐餘生技自家位於南澳農場栽種的有機蔬菜，或其他鄉鎮產地直送，小巧可愛的胡蘿蔔、玉米筍、白蘿蔔、高麗菜與地瓜，特別是那地瓜，煮過後鮮甜可口，滿足度不輸高級牛肉或龍蝦。

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最受歡迎是十蔬雞湯底，以自然放養的放山古早雞加上十種蔬菜慢火清燉而成，不加粉調製，看起來十分清澈，但滋味十足，搭配牛、豬或澎湃海鮮，再來一點招牌的五香紅茶魔鬼蛋、黑豬肉香腸、現打花枝滑或鮮蝦魚卵滑，以及SPA文蛤、高雄路竹生態鯛魚、台南學甲生態鮮蝦，還有檸檬冬瓜茶與燒仙草，或單點，或附贈，各種滋味具足，讓春季很溫暖。■Index★齊民市集有機鍋物東門店／台北市信義路2段158號2樓（捷運東門站4號出口）／02-23279824／鍋物428元起(中國時報) var _c = new Date().getTime(); document.write('');

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