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我的第一本橄欖油食譜書：要健康也要美味！從選油到烹調，從醬料、油漬到煎煮炒炸都安心的80道料理全提案
我的第一本橄欖油食譜書：要健康也要美味！從選油到烹調，從醬料、油漬到煎煮炒炸都安心的80道料理全提案
我的第一本橄欖油食譜書：要健康也要美味！從選油到烹調，從醬料、油漬到煎煮炒炸都安心的80道料理全提案
商品網址: http://www.kingstone.com.tw/book/book_page.asp?kmcode=2014271254268&RID=C1000302652&lid=book_class_sec_se&actid=WISE
商品訊息功能:
商品訊息描述:
《我的第一本橄欖油食譜書：要健康也要美味！從選油到烹調，從醬料、油漬到煎煮炒炸都安心的80道料理全提案》
史上第一本「特級冷壓初榨橄欖油」全烹調料理書！
選對好的橄欖油，
酥炸、快炒、烘烤、油漬......各種料理方式都ＯＫ！
橄欖油絕對不是只能生飲、涼拌，
有了這一本，從盛夏吃到寒冬，
一年四季，盡享美味又安心！
廚房裡家戶必備的橄欖油如何挑選大家都知道嗎？
翻開本書秒懂橄欖油標上的驚世機密！
了解「酸價」和「單元不飽和脂肪酸」，
立馬晉升為選油、用油達人。
安心料理，甩開劣油。
橄欖油料理中最重要的烹調溫度，在本書有了完美的理解！
廚房必備的油品首推橄欖油，但橄欖油該如何選購、怎麼用？大部分的人幾乎全都一知半解或是存在一些謬誤，料理達人歐芙蕾以多年的用油選油經驗，在本書分享大噴發！
從一顆小小橄欖開始，帶領讀者先讀懂油標，如何買到優質的油品，橄欖油各個主要產地的口感及特色，到最重要的料理方法與油品的搭配，並更深入將料理類別區分為：
橄欖油╳醬料、油漬
橄欖油╳蔬菜、沙拉
橄欖油╳肉品
橄欖油╳海鮮
橄欖油╳燉菜、湯品
大方開放點餐，從此用橄欖油料理時更隨心所欲，享受烹調時自在愉悅！
本書特色
＊第一本以全橄欖油為料理用油的食譜書。
＊傳授讀者從如何選購一瓶好的橄欖油開始，為家人健康把關。
＊每道料理都有特別標示建議的油品類型（涼拌、煎炒或油炸型），避免誤用料理更安心。
＊最完整豐富讓人食指大動的橄欖油料理提案，從醬料、油漬沙拉、肉品、海鮮、燉菜、湯品全收錄。
＊料理口味多元包含：中、日、歐美，滿足挑剔的嘴。
＊食材選用多元並具當令概念，吃真食物才健康。
作者介紹
About歐芙蕾
平日在工作與廚房之間穿梭，
褪下工作服立刻換上圍裙入廚房，
因為時時保持著對料理的熱情與好奇心，
順利過著轉換自如的生活。
喜歡記錄關於廚房、料理、餐桌上的日常點滴，
覺得天天圍繞著廚房是一件幸福的事，
以「廚房食事曆」串連起生活上的美好在臉書上持續記錄......
合著有《WECK玻璃罐沙拉》
Fackbook：歐芙蕾秘密花園
我的第一本橄欖油食譜書：要健康也要美味！從選油到烹調，從醬料、油漬到煎煮炒炸都安心的80道料理全提案－目錄導覽說明
作者序
３件事讓你了解橄欖油
?從看懂油標開始
?如何選購橄欖油
?選購橄欖油時不能忽略的細節
料理時橄欖油的選用及分類
常用的調味料
常用的廚房工具
快速高湯
昆布高湯
肉高湯
【橄欖油╳醬料、油漬】
?大蒜與橄欖油三款
?檸檬柑橘風味油與鹽漬檸檬
?橄欖油蔥酥
?香草橄欖油磚
?基本油醋醬４款
?基本美乃滋４款
?番茄紅醬兩款
?橄欖油白醬
?橄欖油烤番茄兩款
?橄欖油漬香料橄欖
?油漬橄欖、起司拼盤
?橄欖油生漬與熟漬鮮蝦
?油漬秋刀魚
?橄欖油漬鹽檸檬豬肉片
?橄欖油醃漬牛肉
?香草酥脆麵包丁
?橄欖油青醬
?香料麵包粉３款
?橄欖油酪梨香草醬
?和風酪梨豆腐
【橄欖油╳蔬菜、沙拉】
?柳橙、葡萄柚堅果沙拉
?紅蘿蔔沙拉
?薄荷雙色櫛瓜沙拉
?烤甜醋洋蔥花
?油醋醬漬小番茄
?煙燻鮭魚玫瑰卷沙拉
?鱈魚嫩肝沙拉佐和風油醋醬
?蘆筍、紅蘿蔔熱沙拉
?橄欖油煮小蘑菇
?油煎馬鈴薯與香料麵包酥
?彩色蔬菜與鷹嘴豆
?馬鈴薯、南瓜烘蛋
?迷迭香橄欖佛卡夏麵包
?柚子胡椒燒豆腐
?一盤煎蔬菜
【橄欖油╳民間借款 台北肉類】
?一盤烤雞
?香草芥末雞
?唐揚炸雞
?香煎鴨胸與紅酒蘑菇醬
?匈牙利風味辣肉醬
?焗烤千層肉醬馬鈴薯
?厚切炸豬排和風油醋高麗菜沙拉
?一鍋蒸煮薑燒豬五花高麗菜
?柚子胡椒豬里肌蘆筍捲
?迷迭香培根奶油白豆
?照燒栗南瓜豬子排
?椒麻辣醬肉末煮豆腐
?烤番茄、牛排和芝麻菜薯泥
?千層牛肉薄片和桔香油醋沙拉
【橄欖油╳海鮮】
?蒜香鯷魚鮮蝦義大利麵
?一盤烤海鮮
?櫻花蝦鯷魚炒雙色花椰菜
?酥烤魚排佐薄荷優格醬
?茄汁鮮蝦、櫛瓜
?芥末魚片青花筍
?義式水煮石狗公魚
?韓風泡菜煮鰈魚
【橄欖油╳燉菜、湯品】
?秋日的牛肝菌菇湯
?馬鈴薯濃湯與彩色蔬菜
?瑪莎曼海鮮湯咖哩
?紅酒燉小羊膝
?冬季鮮蔬燉煮小雞腿
?日式咖哩燉牛腩
?馬賽風味海鮮燉粥
後記：晚安，我的溫暖廚房。
語言：中文繁體
規格：平裝
分級：普級
開數：17*23
頁數：176
出版地：台灣
商品訊息簡述:
- 作者：歐芙蕾
追蹤
- 出版社：野人文化
出版社追蹤
- 出版日：2016/7/6
- ISBN：9789863841418
- 語言：中文繁體
- 適讀年齡：全齡適讀
我的第一本橄欖油食譜書：要健康也要美味！從選油到烹調，從醬料、油漬到煎煮炒炸都安心的80道料理全提案
我的第一本橄欖油食譜書：要健康也要美味！從選油到烹調，從醬料、油漬到煎煮炒炸都安心的80道料理全提案
我的第一本橄欖油食譜書：要健康也要美味！從選油到烹調，從醬料、油漬到煎煮炒炸都安心的80道料理全提案
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司改國是會議第2分組會議6日做成重要決議，將為敗訴確定的民眾開闢一條救濟途徑，即訴訟當事人認為確定裁判中的法律「見解」有違憲疑慮時，可聲請大法官審查，若大法官認定該見解違憲，可將個案發回重新審理。針對此一變革，部分與會委員表示，我國訴訟向採三級三審制，若採此「裁判憲法審查制度」，大法官恐成為訴訟「第四審」，如有大量個案當事人聲請，將會癱瘓大法官會議，而發生一名前大法官所說的「會造成司法崩盤的災難」。
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此因最高法院1年的案子高達8000到1萬件，如果每案在最高法院判決確定後，當事人可再去聲請釋憲，則僅有15位大法官的大法官會議能處理嗎？有辦法做出高品質的釋憲案嗎？此外，司法院曾在民國104年6月17日發布新聞稿，反對設立「裁判憲法審查制度」，且稱憲法設立釋憲制度之本旨，是授與釋憲機關從事規範審查，不及於具體處分行為違憲或違法之審理。今日司法院要改弦易轍，要建構「裁判憲法審查制度」不只需要修正《司法院大法官審理案件法》、《司法院組織法》、各種法院組織法，且不能迴避憲法的修正，這將會造成修法的大災難！
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又依《司法院組織法》第四條規定，大法官的成員並非均有實任法官、實任檢察官之資格，僅有律師、教授及研究法學，富有政治經驗者亦可擔任大法官。是以大法官並非是民間所認知的真正法官，而是比一般法院法官更具有政治性的「假法官」，若將來由這些比一般法院更容易受到政治影響的「假法官」，來組成憲法法庭，審查真正法官確定判決的個案，其實更會引起民眾疑慮政治力介入。這也難怪同是司改國是會議委員的台中高分院法官張升星質疑「裁判憲法審查制度」可能會成為第四審，並稱擔心黨政高層派「老綠男」來清除「黨國餘孽，司法敗類」！另外，在我國有法律效力的《公民與政治權利國際公約》第十四條規定：「人人在法院或法庭之前，悉屬平等。任何人受刑事控告或因其權利義務涉訟須予判定時，應有權受獨立無私之法定管轄法庭公正公開審問。」因此，若以非「獨立無私之法定管轄法庭」之大法官，來建構「裁判憲法審查制度」，則也將違反普世的國際人權公約。建構大法官「裁判憲法審查制度」的構想源自於美國聯邦最高法院及德國聯邦憲法法院之建制，但卻忽略了這兩個法院的法官均具有真正法官的資格與經驗。因此，司改國是會議委員要以多數不具備真正法官資格與經驗的「假法官」來從事「裁判憲法審查」，是有違憲、違反國際人權公約的疑慮。（作者為律師）(中國時報) var _c = new Date().getTime(); document.write('');
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此因最高法院1年的案子高達8000到1萬件，如果每案在最高法院判決確定後，當事人可再去聲請釋憲，則僅有15位大法官的大法官會議能處理嗎？有辦法做出高品質的釋憲案嗎？此外，司法院曾在民國104年6月17日發布新聞稿，反對設立「裁判憲法審查制度」，且稱憲法設立釋憲制度之本旨，是授與釋憲機關從事規範審查，不及於具體處分行為違憲或違法之審理。今日司法院要改弦易轍，要建構「裁判憲法審查制度」不只需要修正《司法院大法官審理案件法》、《司法院組織法》、各種法院組織法，且不能迴避憲法的修正，這將會造成修法的大災難！
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又依《司法院組織法》第四條規定，大法官的成員並非均有實任法官、實任檢察官之資格，僅有律師、教授及研究法學，富有政治經驗者亦可擔任大法官。是以大法官並非是民間所認知的真正法官，而是比一般法院法官更具有政治性的「假法官」，若將來由這些比一般法院更容易受到政治影響的「假法官」，來組成憲法法庭，審查真正法官確定判決的個案，其實更會引起民眾疑慮政治力介入。這也難怪同是司改國是會議委員的台中高分院法官張升星質疑「裁判憲法審查制度」可能會成為第四審，並稱擔心黨政高層派「老綠男」來清除「黨國餘孽，司法敗類」！另外，在我國有法律效力的《公民與政治權利國際公約》第十四條規定：「人人在法院或法庭之前，悉屬平等。任何人受刑事控告或因其權利義務涉訟須予判定時，應有權受獨立無私之法定管轄法庭公正公開審問。」因此，若以非「獨立無私之法定管轄法庭」之大法官，來建構「裁判憲法審查制度」，則也將違反普世的國際人權公約。建構大法官「裁判憲法審查制度」的構想源自於美國聯邦最高法院及德國聯邦憲法法院之建制，但卻忽略了這兩個法院的法官均具有真正法官的資格與經驗。因此，司改國是會議委員要以多數不具備真正法官資格與經驗的「假法官」來從事「裁判憲法審查」，是有違憲、違反國際人權公約的疑慮。（作者為律師）(中國時報) var _c = new Date().getTime(); document.write('');
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又依《司法院組織法》第四條規定，大法官的成員並非均有實任法官、實任檢察官之資格，僅有律師、教授及研究法學，富有政治經驗者亦可擔任大法官。是以大法官並非是民間所認知的真正法官，而是比一般法院法官更具有政治性的「假法官」，若將來由這些比一般法院更容易受到政治影響的「假法官」，來組成憲法法庭，審查真正法官確定判決的個案，其實更會引起民眾疑慮政治力介入。這也難怪同是司改國是會議委員的台中高分院法官張升星質疑「裁判憲法審查制度」可能會成為第四審，並稱擔心黨政高層派「老綠男」來清除「黨國餘孽，司法敗類」！另外，在我國有法律效力的《公民與政治權利國際公約》第十四條規定：「人人在法院或法庭之前，悉屬平等。任何人受刑事控告或因其權利義務涉訟須予判定時，應有權受獨立無私之法定管轄法庭公正公開審問。」因此，若以非「獨立無私之法定管轄法庭」之大法官，來建構「裁判憲法審查制度」，則也將違反普世的國際人權公約。建構大法官「裁判憲法審查制度」的構想源自於美國聯邦最高法院及德國聯邦憲法法院之建制，但卻忽略了這兩個法院的法官均具有真正法官的資格與經驗。因此，司改國是會議委員要以多數不具備真正法官資格與經驗的「假法官」來從事「裁判憲法審查」，是有違憲、違反國際人權公約的疑慮。（作者為律師）(中國時報) var _c = new Date().getTime(); document.write('');
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